Vin Non spécifié Alba La Romaine - Terre d'Aps - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terre d'Aps" 2018, produit par le Château Alba La Romaine, est un rouge élégant de la région provençale en France. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, la Provence est réputée pour ses rosés mais offre aussi des rouges d'exception, riches en saveurs. Ce millésime 2018 bénéficie d’un climat méditerranéen, apportant des étés chauds et secs qui favorisent la maturation des raisins, conférant des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir caillouteux et ensoleillé garantit une belle minéralité. Bien que le cépage ne soit pas détaillé, la Provence est souvent associée au Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le Château Alba La Romaine, avec son histoire ancrée dans le savoir-faire viticole, apporte une touche artisanale et soignée à cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’associer à un tajine d'agneau aux pruneaux ou à un magret de canard aux figues. Ces plats, riches et épicés, amplifieront les notes profondes et complexes du vin. Des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une daube provençale pourraient également être des choix harmonieux, inscrivant le vin dans son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent intense et profonde. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, avant une gorgée douce et structurée qui révèlera toute la richesse de la Provence dans votre verre.