Vin Non spécifié Château La Coste - Grande cuvée - 2012

Avis Viniou

Le Château La Coste, niché en Provence, nous offre avec sa Cuvée Grande cuvée 2012 un rouge emprunt de finesse et de caractère. Ce millésime, issu de cépages traditionnels de la région comme le Grenache et le Syrah, exprime la richesse du terroir provençal aux sols argilo-calcaires et sous un climat méditerranéen. Le domaine est reconnu pour ses pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement, avec une attention particulière portée à l'équilibre et à la qualité du fruit. La Provence, célèbre pour son ensoleillement et ses brises maritimes, confère à ses vins des arômes intenses et une belle fraîcheur. Château La Coste, avec son histoire riche et son engagement en biodynamie, est une figure emblématique de la région, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa complexité et son équilibre. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard en sauce aigre-douce seraient excellents. Les saveurs épicées et charnues des plats provençaux, tels que la ratatouille ou un tian de légumes, sublimeront également ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'harmonie entre la rondeur du fruit et les tannins soyeux, avant de profiter de son élégante longueur en finale.