Avis Viniou
Le Château d'Estoublon, situé en Provence, est renommé pour ses vins distinctifs et élégants. Le vin rouge 2020 de ce domaine incarne l'essence du terroir provençal, bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué. La Provence est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés allant du calcaire aux marnes, ce qui confère aux vins des notes complexes et un caractère bien affirmé. Le domaine, connu depuis le XVIIIe siècle, a su préserver et promouvoir les traditions viticoles tout en intégrant les techniques modernes assurant la qualité des vins.
Pour sublimer ce vin rouge de Provence, envisagez des accords avec des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, un ragoût de boeuf aux olives ou une ratatouille méditerranéenne. Ces mets aux saveurs prononcées rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Un fromages fermiers légèrement affinés, comme le Banon de Provence, serait également un choix parfait pour une harmonie gustative régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge profond et brillant. Au nez, attendez-vous à une palette aromatique mêlant fruits rouges et épices. En bouche, laissez-vous charmer par les tanins soyeux et une finale persistante, révélant toute la richesse du terroir provençal.
