Avis Viniou
Le Mas de la Dame, situé en Provence, nous offre avec sa Cuvée Coin Caché 2019 un vin rouge délicat. Cette cuvée est le résultat d’un mariage harmonieux de cépages typiques de la région, cultivés sur un terroir riche influencé par le climat méditerranéen. Le millésime 2019 se distingue par sa souplesse et sa profondeur, avec une vinification soignée qui préserve l’intégrité des saveurs naturelles. La Provence, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Mas de la Dame, un domaine avec une histoire datant de plusieurs siècles, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son souci constant de qualité, offrant des vins à la fois authentiques et élégants.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui accentueront ses arômes fruités et épicés. Les viandes grillées et les ragoûts à la sauce tomate, tels qu'un gigot d'agneau ou un bœuf bourguignon, s’allieront parfaitement. Pour une expérience régionale, pensez à un tian de légumes provençal ou une ratatouille, qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin tout en évoquant les saveurs typiques de la Provence.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense avant d’en humer les arômes fruités et épicés. En bouche, goûtez-le lentement pour apprécier la rondeur et la structure de ses tanins bien intégrés.
