Avis Viniou
Le Château La Coste, situé en Provence, est réputé pour ses vins rosés élégants et rafraîchissants, comme celui de 2022. Ce rosé présente des notes délicates de petits fruits rouges et d'agrumes, avec une acidité équilibrée qui lui confère vivacité et fraîcheur. En l'absence de détails sur le cépage, on peut supposer une base de Grenache, Cinsault ou Syrah, typiques de la région. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, procure au terroir ses caractéristiques uniques, favorisant des vendanges précoces et une vinification en cuves inox qui préserve la fraîcheur du fruit. Le domaine de Château La Coste, au cœur de la Provence, bénéficie d'un patrimoine culturel et historique riche, alliant tradition et innovation, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, un tartare de saumon ou un assortiment de tapas méditerranéennes. Ces accords souligneront la fraîcheur et les nuances fruitées du vin. Pour une expérience régionale, un tian de légumes provençal ou une pissaladière se marieraient parfaitement, exhalant les saveurs typiques du Sud de la France tout en complétant harmonieusement ce rosé de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire ; cependant, laissez-le dans le verre quelques minutes pour qu'il s'ouvre. Observez sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes subtilement fruités. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, et savourez la finale délicate et persistante qui en fait un compagnon idéal pour des moments conviviaux.
