Vin Non spécifié Château Paradis - Terre des Anges - 2022

Avis Viniou

Le Château Paradis, avec sa cuvée Terre des Anges 2022, nous offre un rosé d'une élégance typique de la Provence. Produit sans appellation spécifique, il se distingue néanmoins par sa fraîcheur et sa finesse. Les rosés de cette région sont souvent issus de cépages comme le grenache, le cinsault ou le syrah, bénis par le climat méditerranéen ensoleillé et les sols variés, allant du calcaire aux marnes sableuses. Ces caractéristiques donnent naissance à des vins équilibrés entre fruité et acidité. Le domaine, bien ancré dans le paysage viticole local, bénéficie d'un savoir-faire traditionnel renforcé par des techniques modernes, ce qui lui confère une réputation solide pour des vins de qualité.

Pour sublimer ce rosé, vous pourriez l'associer à des plats légers et ensoleillés. Une salade niçoise, avec son mélange de légumes frais et de poisson, accentuera le côté fruité du vin. Les fruits de mer, comme les coquillages ou les crevettes grillées, s'accorderont également à merveille, tout comme un tian de légumes provençaux, qui rappellera ses origines régionales. Ces accords permettront au vin de révéler toute sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale de la cuvée Terre des Anges, servez-la entre 8 et 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes suffira à réveiller ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle, typique des rosés provençaux, puis humez pour apprécier ses arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, qui laisse une agréable sensation de légèreté.