Vin Non spécifié Domaine Hauvette - Comaline - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Comaline 2012" du Domaine Hauvette est une belle expression de la région de Provence, connue pour ses rouges élégants et structurés. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa profondeur, caractéristiques de la région provençale. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région intègrent souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, conférant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le Domaine Hauvette, situé près des Alpilles, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, produisant des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes complexes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau avec des abricots et des épices seraient des choix parfaits pour mettre en valeur ses nuances épicées et fruitées. Les plats locaux, comme une bouillabaisse, bien que blanche, ou un ratatouille, compléteraient également merveilleusement bien ce vin, apportant une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Comaline 2012", servez-le à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, savourez sa bouche ample et bien structurée, avec des tanins fondus et une finale longue. Ce vin évoluera magnifiquement en bouteille, mais il est déjà prêt à être apprécié dès maintenant.