Vin Non spécifié Domaine HAUVETTE - CORNALINE ??? - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé en Provence, est réputé pour ses vins élégants et authentiques. La cuvée Cornaline 2017 est un vin rouge somptueux dont les détails sur l'assemblage sont obscurs, mais typiquement, ce domaine utilise des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est caractéristique d'une année chaude, apportant des arômes mûrs et opulents, sublimés par une vinification respectueuse du terroir. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et sa culture viticole ancestrale, confère à ce vin une personnalité riche et affirmée. Le Domaine Hauvette, fondé par Dominique Hauvette, est reconnu pour sa biodynamie et son approche artisanale, renforçant ainsi l'authenticité de ses vins.

Pour savourer ce vin dans toute sa splendeur, des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un agneau de Sisteron rôti ou une ratatouille provençale sont des choix idéaux. Ces mets révèlent les arômes fruités et épicés du vin, tout en respectant son équilibre délicat. De même, un plateau de fromages affinés, incluant un Comté ou un Beaufort, peut admirablement mettre en valeur ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe profonde et intense avant de porter le nez au-dessus du verre : les arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue s’y dévoilent. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa longueur persistante.