Vin Non spécifié Domaine HAUVETTE - CORNALINE ??? - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette - Cornaline est un vin rouge originaire de la Provence, une région viticole française renommée pour ses paysages pittoresques et ses vins expressifs. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont souvent constitués de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins bien structurés avec une belle maturité des fruits. Le terroir de Provence, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen, apporte une finesse et une complexité remarquables. Le Domaine Hauvette, reconnu pour son approche biodynamique, produit des vins authentiques qui reflètent leur terroir unique.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, envisagez des plats qui soulignent son caractère riche et fruité. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille apporteront une harmonie parfaite avec ses arômes. Des fromages affinés, tels qu'un Comté âgé, mettraient également en valeur sa structure tannique. Pour une expérience authentique, essayez des plats provençaux comme une daube de bœuf.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale persistante.