Vin Non spécifié Domaine de Trévallon - 2009

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé en Provence, produit des vins rouges réputés pour leur caractère unique et leur complexité. Le millésime 2009 est un assemblage emblématique du domaine, souvent composé de syrah et de cabernet sauvignon. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et une structure tannique bien présente. Le terroir provençal, avec son climat méditerranéen et ses sols calcaires, confère au vin une élégance naturelle et une belle minéralité. Fondée par Éloi Dürrbach, la réputation du domaine repose sur son approche artisanale de la vinification et sa capacité à produire des vins expressifs et durables.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, optez pour des plats savoureux et bien structurés. Une entrecôte grillée, relevée d'une sauce au poivre, saura mettre en valeur ses tanins et ses arômes puissants. Pour une touche régionale, des daubes provençales ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence offriront une harmonie parfaite avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté, sont également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation du Domaine de Trévallon 2009, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la structure soyeuse, la complexité des saveurs et la finale persistante. Un vin qui mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toute la richesse.