Vin Non spécifié Abbaye Sainte-Marie de Pierredon - Vespro - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vespro 2018 de l’Abbaye Sainte-Marie de Pierredon est un vin rouge de Provence, une région renommée pour sa diversité viticole. Bien que les détails spécifiques des cépages ne soient pas indiqués, ce vin incarne généralement la richesse et la complexité des terroirs provençaux. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés et expressifs. La Provence, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, et son ensoleillement généreux, confère au vin des arômes fruités et épicés, typiques de la région. L'Abbaye Sainte-Marie de Pierredon, avec son riche héritage monastique, est réputée pour allier tradition et savoir-faire moderne, garantissant des vins d'une élégance remarquable.

Pour sublimer la Cuvée Vespro 2018, optez pour des plats qui rehaussent ses arômes fruités et épicés. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des ratatouilles, ou encore une daube de bœuf à la provençale seraient des choix parfaits pour créer une harmonie avec ce vin. Les plats régionaux, comme une bouillabaisse servie avec de la rouille, se marieraient également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. En dégustant, observez la robe rubis brillant, humez les nuances de fruits rouges et d'épices avant de prendre une première gorgée pour apprécier sa structure délicate. Laissez le vin s'exprimer pleinement en bouche pour savourer chaque nuance.