Vin Non spécifié Domaine de Metifiot - 100% Syrah - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Metifiot nous propose ici un vin rouge entièrement composé de Syrah, millésime 2019, originaire de la Provence. Cette région est réputée pour ses paysages méditerranéens et son climat ensoleillé, ce qui favorise une Syrah riche et bien structurée, avec des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Sans appellation ou sous-région spécifiée, ce vin tire son caractère du terroir provençal, caractérisé par des sols majoritairement argilo-calcaires. Le Domaine de Metifiot, bien que moins connu, s'engage dans une vinification respectueuse, visant à exprimer toute la typicité de la Syrah dans chacun de ses millésimes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes complexes. Les viandes en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence, se marient bien avec cette cuvée. En outre, des plats aux influences méditerranéennes, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, permettront de créer une harmonie parfaite en apportant une touche régionale authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond. Ensuite, explorez ses arômes en le sentant pour y déceler les notes épicées et fruitées caractéristiques de la Syrah. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins, qui promet une belle persistance en bouche.