Vin Non spécifié Chateau Romanin - Le Coeur - 2016

Avis Viniou

Le Château Romanin, niché au cœur de la Provence, offre avec sa Cuvée Le Cœur 2016 un vin rouge fascinant, issu d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. Bien que ses cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une dominance de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, caractéristiques des vins provençaux. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse, offrant des tanins soyeux et une belle profondeur aromatique. En Provence, le climat méditerranéen bénéfique, couplé à un sol souvent riche en argiles et calcaires, apporte une complexité singulière aux vins. Le Château Romanin se distingue par son patrimoine viticole en biodynamie, et sa réputation en tant que producteur méticuleux en fait un acteur majeur de la région.

Pour sublimer la Cuvée Le Cœur 2016, vous pouvez envisager des accords avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un traditionnel ratatouille. Les saveurs intenses et les arômes d'herbes aromatiques se marieront à merveille avec la complexité de ce vin. Des fromages affinés, notamment un fromage de chèvre local, offriront également une belle union, soulignant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure sera idéal pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, prenez le temps d'inhaler ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, avant de le goûter lentement. Chaque étape vous offrira une expérience sensorielle riche et harmonieuse.