Avis Viniou
Le Château Romanin 2010, un vin rouge sec de Provence, reflète le terroir enchanteur de cette région. Sans spécification de cépage, ce vin allie typiquement les variétés régionales comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, exprimant des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Le millésime 2010 dévoile une belle maturité grâce à un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempéré par la fraîcheur apportée par les vents marins. Le domaine Château Romanin est renommé pour ses méthodes de vinification biodynamiques, respectant la terre et l'écosystème local. Enraciné dans l’histoire provençale, ce domaine cultive la vigne depuis des siècles et produit des vins de réputation solide.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs profondes et riches. Une daube provençale, avec ses saveurs de viande mijotée et ses herbes de Provence, soulignera les notes épicées et la structure tannique du vin. Des plats comme un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises viendraient également sublimer ses nuances fruitées. Pour un accord régional, une ratatouille servie avec des viandes grillées célébrerait l'harmonie des saveurs méditerranéennes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense, puis humez pour déceler ses parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante, dévoilant tout le caractère unique de la Provence.
