Vin Non spécifié Berne - Grande Récolte - 2020

Avis Viniou

Le Château de Berne, situé en Provence, nous offre ici sa Cuvée Grande Récolte 2020, un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire de cette région ensoleillée. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Provence sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat généreux, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine de Berne, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, use de techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, révélant pleinement le terroir unique de Provence. Cette région viticole est influencée par un climat méditerranéen et des sols calcaires, qui contribuent à la finesse et la fraîcheur des vins.

Pour sublimer cette Cuvée Grande Récolte, envisagez des plats qui exalteront ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale aux olives ou une ratatouille seront des choix parfaits, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin. Les mets de gibier, comme un civet de chevreuil ou un magret de canard aux figues, créeront également une harmonie avec sa structure tannique. L'alliance avec des fromages de caractère, tels qu'un brie de Meaux ou un banon de Provence, est également à envisager.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de trente minutes à une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et équilibrée. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète de ce vin provençal.