Vin Non spécifié Sainte Philomène - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé "Sainte Philomène 2023" provient de la région ensoleillée de Provence, renommée pour ses rosés délicats et élégants. Ce vin, bien qu'il n'indique pas de cépages spécifiques, bénéficie du terroir provençal connu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorisant une maturation précoce des raisins. Les techniques de vinification modernes respectent les arômes fruités caractéristiques des rosés provençaux. Le domaine de Sainte Philomène, reconnu pour sa passion et son savoir-faire séculaire, est ancré dans l'histoire viticole de la région, contribuant à la réputation prestigieuse des vins provençaux.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats délicats et frais. De bonnes options incluent une salade niçoise, mettant en avant des saveurs méditerranéennes, ou un filet de saumon grillé. Les fruits de mer, comme les crevettes à l'ail, se marient également à merveille, tout en équilibrant les notes acidulées et fraîches du vin. Pour un accord régional, une ratatouille de légumes provençale compléterait superbement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C, fraîche mais non glacée pour permettre à ses arômes de se dévoiler. Si possible, carafez-le brièvement pour aérer les arômes. D'abord, observez sa robe pâle et brillante. Ensuite, humez les notes de fruits rouges et d'agrumes qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa délicate minéralité qui persistent agréablement en finale.