Vin Non spécifié Domaine Milan - René - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Milan, situé en Provence, nous offre ici une Cuvée René 2018, un vin rouge sec qui se démarque par son caractère et son élégance. Bien que l'appellation et les cépages ne soient pas spécifiés, ce domaine est connu pour ses assemblages innovants, souvent dominés par des variétés comme le Grenache ou le Syrah. Le millésime 2018 profite d'une année solaire, aboutissant à un vin concentré, révélant des notes de fruits mûrs alliées à une belle structure tannique. Le terroir provençal, caractérisé par un climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, influence profondément le profil aromatique du vin, tandis que les sols calcaires contribuent à sa minéralité. Créé par Henri Milan, le domaine est réputé pour son approche biodynamique, contribuant à la production de vins authentiques et expressifs.

Pour magnifier la Cuvée René, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Le vin se mariera également à merveille avec une ratatouille ou des plats à base d'aubergine et de tomate, qui soulignent ses nuances provençales. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'une tapenade noire ou d'une bouillabaisse riche en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Afin de libérer pleinement ses arômes, carafez-le une heure avant la dégustation. Commencez par admirer sa robe rubis foncée, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la profondeur et la persistance de ce vin exceptionnel.