Vin Non spécifié Domaine Mr Combard Saint André De Figuère - Cuvée Vieilles Vignes - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Mr Combard Saint André De Figuère propose ici un blanc demi-sec de la Provence, un millésime 2006 nommé "Cuvée Vieilles Vignes". Ce vin est élaboré avec des vignes matures qui confèrent complexité et profondeur aux arômes. La Provence, région viticole reconnue pour son climat méditerranéen, ses sols variés allant du calcaire aux schistes, offre un cadre idéal pour la production de vins élégants et aromatiques. Bien que l'appellation et le sous-région spécifiques ne soient pas mentionnés, cette zone est célèbre pour ses brises marines modératrices et ses influences culturelles méditerranéennes, qui se reflètent dans le style de ses vins. Le domaine Mr Combard Saint André De Figuère bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation solide pour ses vins de qualité, respectant à la fois tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins harmonieux avec ce blanc demi-sec, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Des poissons grillés, tels que le rouget ou la daurade, délicatement assaisonnés de fines herbes, mettront en valeur sa finesse. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry vert thaïlandais, complèteront ses arômes fruités. Pour une touche locale, une ratatouille provençale ou une bouillabaisse rehausseront à merveille ses caractéristiques provençales.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe brillante de ce blanc, puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur équilibrée par une fraîcheur vivifiante, signant une belle finale raffinée.