Vin Non spécifié Abbaye Saintemarie De Pierredon - IGP DES ALPILLES INITIUM 2020 - 2020

Avis Viniou

La Cuvée IGP des Alpilles Initium 2020 provient de l'Abbaye Saintemarie De Pierredon, située en Provence. Ce vin rouge, bien qu'issu d'une région viticole sans appellation spécifiée, témoigne du terroir généreux des Alpilles, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé. Le millésime 2020 et la diversité des cépages utilisés offrent une palette aromatique riche et équilibrée. L'histoire de l'Abbaye, fort de traditions viticoles et de savoir-faire, se reflète dans la qualité de ses vins. La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son influence maritime, contribue à la complexité et à la fraîcheur de ce cru.

Pour profiter pleinement des atouts de ce vin, envisagez de le servir avec un agneau aux herbes de Provence, qui soulignera ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Des plats à base d'olive noire ou une ratatouille traditionnelle accompagneraient également à merveille ce vin, reflétant le mariage harmonieux de la gastronomie provençale et de ses produits du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ 30 minutes. Commencez par observer la couleur pourpre profonde, puis humez pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique bien intégrée. Dégustez en prenant le temps de laisser chaque gorgée éveiller vos sens.