Vin Non spécifié Abbaye Saintemarie De Pierredon - IGP DES ALPILLES ULTIMA LAUDE 2022 - 2022

Avis Viniou

La cuvée IGP des Alpilles Ultima Laude 2022 de l'Abbaye Saintemarie de Pierredon est un vin rouge plein de caractère, typique de la région de Provence. Datant du millésime 2022, ce vin exprime à merveille le terroir unique des Alpilles, où le climat méditerranéen est adouci par le mistral qui apporte fraîcheur et complexité aux cépages. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. L'Abbaye est célèbre pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, alliant savoir-faire artisanal et innovation. Son histoire séculaire et sa réputation de produire des vins de grande qualité ne sont plus à prouver.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront en magnifier les arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un fromage affiné comme le Banon seraient des compagnons parfaits. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un aïoli ou une ratatouille provençale évoqueront les parfums chaleureux de la Provence.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la cuvée à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant 30 à 60 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge intense et brillante. Ensuite, humez les arômes fruités et épicés, typiques de l'IGP des Alpilles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, gage d'un vin bien élaboré.