Vin Non spécifié Esprit de Sainte Victoire - 2021

Avis Viniou

L'Esprit de Sainte Victoire 2021 est un vin rosé de Provence, une région réputée pour ses rosés d'une grande finesse et élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Provence est connue pour ses assemblages incluant Grenache, Syrah et Cinsault, qui donnent des notes fruitées et florales. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et une influence marine qui tempère l'acidité, propice à des vins bien équilibrés. Le terroir de la Provence, avec ses sols calcaires et caillouteux, sans oublier la prestigieuse montagne Sainte-Victoire à proximité, confère au vin une minéralité subtile. Le domaine Esprit de Sainte Victoire, bien ancré dans cette tradition viticole, cultive son savoir-faire avec soin, renforçant la réputation de la région pour des rosés raffinés.

Pour accompagner cet Esprit de Sainte Victoire 2021, pensez à des mets méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tian de légumes. Les saveurs lumineuses et fraîches de ces plats accentueront la vivacité du vin tandis que ses notes florales et fruitées compléteront leur complexité aromatique. Pour un accord régional, envisagez une pissaladière ou un aïoli provençal qui résonneront avec l'esprit de la Provence.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe rose pâle, souvent teintée de reflets saumonés. Au nez, remarquez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur acide et les saveurs fruitées persistantes. Une aération légère peut révéler davantage ses nuances raffinées.