Vin Non spécifié Domaine de La Vallongue - Pierres Cassées - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de La Vallongue, situé en Provence, nous offre ici une cuvée rouge envoûtante : Cuvée Pierres Cassées 2020. Provenant d'une région célèbre pour son climat méditerranéen et ses sols diversifiés, ce vin porte en lui l'empreinte d'un terroir marqué par le soleil généreux et les vents rafraîchissants. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, on peut s'attendre à des cépages typiques de la Provence tels que le Grenache ou la Syrah, qui apportent richesse et complexité. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions et son histoire riche, met en œuvre des techniques de vinification soignées qui subliment la vitalité et l'équilibre du millésime.

Pour un accord mets-vins réussi, ce rouge provençal accompagnera merveilleusement des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes à la provençale ou un agneau rôti aux herbes de Garrigue. Les plats à base de tomates ou d'olives noires révèleront la chaleur et la rondeur de ce vin. Pour une touche régionale, associez-le à une daube provençale, qui mettra en valeur sa structure et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l'observation de la robe : un rouge profond et intense pouvant avoir de légers reflets violacés. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et éventuellement des touches herbacées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et la richesse de ses tanins bien intégrés, qui garantissent une belle longueur en finale.