Vin Non spécifié Domaine de La Gaude - L'Art et La Matière - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de La Gaude, situé en Provence, propose avec sa Cuvée L'Art et La Matière 2021 un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse de sa région d'origine. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin profite du climat ensoleillé de la Provence, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches. Les sols variés de la région, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité du vin. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, la Provence est connue pour ses Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent généralement des arômes fruités et épicés. Le Domaine de La Gaude jouit d'une réputation de passion et de savoir-faire, respectant une vinification soignée pour extraire le meilleur de chaque vendange.

Pour sublimer ce vin rouge provençal, envisagez des plats tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets riches et aromatiques s'harmoniseront avec les saveurs profondes du vin. Pour explorer davantage les accords régionaux, pensez à un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille, offrant une sensorialité en parfaite symbiose avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rouge profond. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre, puis approchez-vous pour en apprécier le bouquet complexe. Notez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue typiques de la région. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre, avant de noter la persistance de ses saveurs. Un moment de dégustation qui promet un voyage au cœur de la Provence.