Vin Non spécifié Baulieu - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge de 2018 du Château Baulieu est un véritable reflet de la richesse vinicole de la Provence, une région connue pour ses vins expressifs et diversifiés. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, la Provence est réputée pour ses cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre qui, ensemble, créent des vins harmonieux et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation équilibrée des raisins. La Provence, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, influence grandement le profil du vin, apportant minéralité et fraîcheur. Bien que l'histoire du Château Baulieu ne soit pas détaillée, son nom suggère certainement un passé ancré dans la tradition viticole provençale prestigieuse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Le vin accompagnerait à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore un plateau de charcuterie. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un tian de légumes seraient des choix excellents pour créer une harmonie avec les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes subtiles de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur. Une aération d'une heure avant de le déguster peut également enrichir son bouquet et sa complexité.