Vin Non spécifié Château La Coste - 2012

Avis Viniou

Le Château La Coste 2012 est un vin rouge remarquable provenant de la région viticole de Provence, en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache ou Mourvèdre, cépages typiques du climat méditerranéen. Le millésime 2012, connu pour sa chaleur, a permis une concentration aromatique intense. La Provence, avec ses sols variés allant de l'argile à la calcaire et son climat ensoleillé, contribue à créer des vins riches et fruités. Château La Coste, reconnu pour son engagement en biodynamie, marie techniques modernes et traditionnelles, reflétant la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, pensez à des plats méditerranéens, comme un tajine d'agneau aux épices, dont les saveurs réchaufferont les arômes du vin. Un cassoulet, spécialité bien en accent avec des vins de structure similaire, serait également un bon choix. À déguster avec un fromage de chèvre affiné, qui saura faire ressortir la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce Château La Coste 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Humez ensuite le bouquet, qui pourrait révéler des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en le laissant circuler en bouche, appréciant l'équilibre entre tanins soyeux et une belle acidité, avant de savourer la finale persistante.