Avis Viniou
Le Château d'Estoublon, situé en Provence, est réputé pour produire des vins élégants, riches en caractère. Ce vin rouge de 2018 exprime parfaitement le terroir provençal avec une belle intensité aromatique. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, la Provence est célèbre pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec une longue histoire en viticulture, emploie des techniques traditionnelles pour valoriser le potentiel de son terroir unique, composé de sols calcaires et d'un climat méditerranéen bénéfique, offrant une belle concentration et complexité aux vins.
Pour savourer ce vin, envisagez un accord avec des plats riches en saveurs. Une daube provençale ou un agneau grillé aux herbes de Provence accentueront ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de tomates, olives et fromages affinés, typiques de la région, s'associeront également harmonieusement, en mettant en avant la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale persistante, tout en savourant chaque nuance qu'il a à offrir.
