Vin Non spécifié Dalmeran - La Bastide - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Bastide 2020 du Château Dalmeran est un vin rouge de Provence, région réputée pour son climat méditerranéen et ses sols diversifiés, allant du calcaire au schiste. Dalmeran, bien que sans appellation spécifique, bénéficie d'une riche influence provençale. Ce millésime se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, probablement Syrah, Grenache ou Mourvèdre, élaboré avec soin pour exprimer le terroir local. La Provence est connue pour son climat chaud et sec, qui favorise la maturation optimale des raisins, et sa longue tradition viticole ancrée dans l'histoire, offrant des vins souvent marqués par une belle fraîcheur et des arômes méditerranéens.

Pour accompagner cette Cuvée La Bastide, privilégiez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le tajine d'agneau ou une ratatouille mijotée. Les notes épicées et fruitées du vin s'harmoniseront également avec une bouillabaisse ou un fromage de chèvre affiné. Ces accords mets-vins mettent en valeur la typicité et la polyvalence de ce vin provençal, créant ainsi une expérience culinaire authentique et chaleureuse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, retrouvez la structure élégante et les tanins soyeux typiques des vins de Provence. Cette cuvée, bien que jeune, révèle une belle promesse d'évolution pour les années futures.