Vin Non spécifié Château Pas du Cerf - Rocher des Croix - 2015

Avis Viniou

Le Château Pas du Cerf, situé en Provence, produit ce vin rouge Cuvée Rocher des Croix 2015, un témoignage de l'élégance de cette région viticole emblématique. Ce vin se distingue par sa complexité issue d'un assemblage de cépages typiques de la région, soigneusement sélectionnés pour offrir un bouquet riche et harmonieux. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir provençal, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen chaud, confère au vin des arômes concentrés et une structure tannique équilibrée. Le Château Pas du Cerf, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son engagement en faveur de pratiques durables.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau rôti. Les herbes de Provence, comme le thym et le romarin, rehausseront les nuances aromatiques du vin. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats de la région, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, qui souligneront la profondeur des arômes fruités et épicés de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer la robe rubis intense à travers le verre. Au nez, identifiez les notes de fruits rouges mûrs, suivies de touches épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape, car ce vin révèle toute sa grandeur avec patience.