Vin Non spécifié Château des Bormettes - Instinct Parcellaire - 2017

Avis Viniou

Le Château des Bormettes, situé en Provence, nous offre ici son millésime 2017 de la cuvée Instinct Parcellaire. Ce vin rouge se distingue par un assemblage soigneusement sélectionné, typique des cépages locaux, et bénéficie d'un terroir unique. La Provence, bien connue pour ses paysages ensoleillés et son climat méditerranéen, offre des conditions optimales pour la culture de la vigne. Les sols riches et variés, composés de schistes et de calcaire, confèrent à ce vin un caractère particulier. Le domaine, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de la nature, ce qui se reflète dans la complexité et l'équilibre de ce vin.

Pour sublimer ce vin rouge, je suggère de l'accompagner de plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés seraient des choix exquis. Pour une touche locale, un tian de légumes provençaux se marierait à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et épicés tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Instinct Parcellaire, il est recommandé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et limpide, puis humez pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Les amateurs sauront apprécier sa complexité et sa finesse lors de ce rituel de dégustation.