Vin Non spécifié Château des Bormettes - Instinct Parcellaire - 2017

Avis Viniou

Le Château des Bormettes, situé en Provence, produit cette élégante Cuvée Instinct Parcellaire 2017, un vin blanc reflétant parfaitement le terroir de cette région ensoleillée. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à la présence de cépages typiques de la Provence tels que le Rolle (Vermentino) apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle concentration aromatique. La Provence, avec ses sols variés comprenant calcaire et schiste, est réputée pour ses blancs vifs et aromatiques. Le Château des Bormettes a une riche histoire, ancrée dans la tradition viticole de la région, et est reconnu pour sa production de vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce au citron ou des salades estivales aux agrumes. Les plats aux herbes de Provence, comme un tian de légumes, compléteraient à merveille ses arômes. Pour un accord local, optez pour une bouillabaisse ou une tapenade d'olives, qui feront ressortir la vivacité et la pureté du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse du vin, puis humez ses arômes délicats et floraux. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa structure équilibrée, terminant par une finale élégante.