Vin Non spécifié Domaine Hauvette - Cornaline - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé en Provence, est réputé pour sa Cuvée Cornaline 2013, un vin rouge d'exception. Cette cuvée offre une belle expression du terroir provençal à travers un assemblage maîtrisé de cépages locaux. Le millésime 2013, issu d'une année équilibrée, promet une structure raffinée et une complexité aromatique qui reflète à la fois le soleil méditerranéen et la fraîcheur des nuits provençales. La Provence, avec son climat ensoleillé et ses sols variés allant des calcaires aux terroirs argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une profondeur uniques. Domaine Hauvette jouit d'une réputation solide, grâce à son approche biodynamique et son engagement pour des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Cornaline 2013, des alliances culinaires avec des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un tajine d'agneau aux épices révéleront ses notes épicées et fruitées. Les saveurs provençales, comme une ratatouille ou un tian de légumes, se marient harmonieusement avec ce vin, accentuant ses nuances minérales et épicées.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre foncé, puis profitez de ses arômes, où se mêlent fruits rouges, épices douces, et une touche de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre tanins fins et fraîcheur.