Avis Viniou
Château La Coste, situé en Provence, nous offre un vin rosé de 2018 qui incarne l'élégance et la fraîcheur typique de cette région viticole emblématique. Sans cépage spécifié, on peut supposer un assemblage de Grenache, Cinsault, et Syrah, contribuant à un profil aromatique fruité avec des notes de petits fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant une belle maturité des raisins. Le terroir provençal, façonné par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, influence la vivacité et la minéralité de ce vin. Château La Coste est également réputé pour son engagement envers la culture biologique et biodynamique, enrichissant encore davantage la qualité de ses productions.
Pour sublimer ce rosé provençal, optez pour des plats légers et parfumés tels qu'une salade niçoise ou un tartare de saumon. Les saveurs fraîches et délicates de la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des légumes grillés, se marieront également à merveille avec ce vin. N'hésitez pas à servir ce rosé avec des fromages frais aux herbes de Provence, qui renforceront son caractère floral et fruité.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour un vin rosé, l’aération peut révèler des arômes plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et saumonée, respirez profondément pour apprécier ses arômes fruités et floraux, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur en bouche équilibrée par une agréable minéralité.
