Vin Non spécifié Dalmeran - La Bastide - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Bastide" 2018 du Château Dalmeran, situé en Provence, est un vin rouge qui promet une belle expression du terroir provençal. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les rouges de cette région sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des notes fruitées, épicées et une belle structure tannique. La Provence, connue pour son climat méditerranéen, offre des conditions idéales avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, souvent calcaires, ajoutent une minéralité intéressante aux vins. Château Dalmeran bénéficie d'une histoire riche et jouit d'une réputation pour ses cuvées élégantes et équilibrées, promouvant un savoir-faire traditionnel.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un tajine d'agneau aux épices douces et abricots secs. Pour une approche régionale, une daube provençale serait un choix parfait, avec sa riche combinaison de viande braisée et d'aromates, qui sublimera les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe profonde. Au nez, explorez ses arômes, souvent un mélange de fruits rouges, d'épices et de touches de garrigue. En bouche, prêtez attention à la structure, à l'équilibre et à la finale, qui devrait être harmonieuse et persistante.