Vin Coteaux Varois en Provence Château Saint Julien - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint Julien 2022, un vin rouge de l'appellation Coteaux Varois en Provence, évoque le charme et l'élégance typiques de sa région d'origine. Nichée au cœur de la Provence, cette région est réputée pour son climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est courant de trouver des assemblages issus de Syrah, Grenache ou Mourvèdre, qui confèrent au vin des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir varié, avec son sol calcaire et ses influences maritimes, apporte une belle complexité au vin. Le Château Saint Julien, avec son histoire riche, est connu pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Coteaux Varois en Provence, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un ratatouille niçoise. Les saveurs provençales accentueront les arômes fruités et épicés du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse. Des plats grillés comme des côtelettes d'agneau ou une tarte aux légumes grillés seraient également de délicieux partenaires pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure enrichira son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe pour sa couleur intense, humez les arômes fruités et épicés qui se libèrent, puis savourez-le, en laissant ses tanins souples et ses arômes complexes se déployer sur le palais.