Vin Coteaux Varois en Provence Cantarelle

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé du Château Cantarelle provient des Coteaux Varois en Provence, une appellation reconnue pour ses vins d'une grande finesse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région utilise principalement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre qui apportent des arômes épicés et fruités. Située au cœur de la Provence, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, offrant un terroir exceptionnel grâce à ses sols argilo-calcaires. Le Château Cantarelle, avec une histoire riche et une réputation de producteur de vins élégants, met en valeur l'expression pure du terroir local.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats aux saveurs provençales comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les plats méditerranéens tels qu'une daube provençale ou des apéritifs comme un plateau de charcuterie locale et de fromages affinés accentueront la richesse et la complexité du vin, créant une harmonie savoureuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'adoucir les tanins et de libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur intense de la robe, ensuite humez les arômes afin de discerner les nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez en prenant une gorgée, laissez évoluer le vin en bouche pour apprécier pleinement sa structure et sa longueur en finale.