Vin Coteaux Varois en Provence Domaine La Rosé des Vents - Seigneur de Broussan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Rosé des Vents nous offre avec sa Cuvée Seigneur de Broussan 2020 un blanc raffiné provenant de la jolie région des Coteaux Varois en Provence. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, avec une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, composés de calcaire et de grès, confèrent une complexité minérale au vin. Le Domaine La Rosé des Vents est reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification soignées qui valorisent la typicité de ses cépages. Ce domaine historique a su conserver un savoir-faire traditionnel tout en se modernisant pour maintenir une qualité exceptionnelle.

Pour souligner les notes délicates et la fraîcheur de ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats légers et savoureux. Un poisson grillé agrémenté de herbes provençales, telle qu’un loup de mer, ou une salade de fruits de mer agrémentée d’une vinaigrette citronnée seraient parfaits. Les plats régionaux comme une bouillabaisse ou un tian de légumes provenc¸al apporteront aussi une belle harmonie avec les arômes subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux Varois en Provence à une température d’environ 10-12°C. Il est conseillé de carafuer le vin une demi-heure avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe brillante, puis approchez le verre pour en humer les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale légèrement minérale.