Vin Coteaux Varois en Provence Château des Annibals - Charmes des Annibals - 2023

Avis Viniou

Le Château des Annibals produit avec sa cuvée "Charmes des Annibals" un rosé 2023 de l'appellation Coteaux Varois en Provence, une région vinicole renommée pour ses rosés élégants et raffinés. Située dans le sud de la France, la Provence est caractérisée par un climat méditerranéen, riche en soleil et en brise marine, et des sols variés allant du calcaire au schiste. Cette diversité confère aux vins une fraîcheur et une complexité enviables. Le domaine, ancré dans une longue tradition viticole, utilise des techniques modernes et respectueuses de l'environnement, assurant ainsi un vin de qualité empreint d'histoire et d'authenticité.

Pour sublimer ce rosé provençal, optez pour des accords avec des plats estivaux. Une salade niçoise, des tartares de poisson ou des fruits de mer grillés mettraient en avant ses notes fruitées et florales. Les plats méditerranéens, comme les légumes grillés ou la ratatouille provençale, sont également d'excellents compagnons, apportant une harmonie de saveurs parfaite pour un déjeuner ensoleillé en terrasse.

La dégustation de ce vin rosé s'apprécie idéalement à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Aucun temps de carafage n'est nécessaire, permettant ainsi de conserver intactes ses notes aromatiques délicates. Commencez par observer sa robe pâle aux délicats reflets rosés. Puis, humez pour percevoir son bouquet floral et fruité, mêlant petits fruits rouges et agrumes. Enfin, goûtez afin d'apprécier son équilibre entre vivacité et rondeur, terminant sur une finale persistante et rafraîchissante.