Vin Coteaux Varois en Provence Terres Ocrées - 2022

Avis Viniou

Le Château Terres Ocrées, situé dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, nous offre un rosé 2022 empreint de la fraîcheur et de la délicatesse typiques de la région. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, on peut imaginer un cépage traditionnel tel que le Cinsault ou la Grenache prédominant, favorisant des arômes de fruits rouges croquants et d'agrumes. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. La Provence, avec ses sols variés allant des calcaires aux marnes, confère à ce vin une minéralité distinctive. Le domaine Terres Ocrées, réputé pour sa production respectueuse de l'environnement, s'illustre par une vinification soigneusement contrôlée pour préserver l'essence du terroir.

Pour accompagner ce rosé provençal, privilégiez des plats légers et ensoleillés. Un carpaccio de saumon aux agrumes ou une salade niçoise aux anchois feront mariage parfait. L'acidité rafraîchissante du vin soulignera la douceur du poisson cru tandis que ses notes fruitées équilibreront la saveur intense des anchois. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une ratatouille provençale servie tiède, où les légumes grillés résonnent avec la souplesse et la vivacité de ce vin.

Dégustez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé jeune comme celui-ci. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets saumon, puis humez les délicats parfums de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre. Profitez de ces moments et laissez-vous transporter en Provence pour une expérience des plus raffinées.