Vin Coteaux Varois en Provence Domaine Ray Jane - L'insolite - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ray Jane, situé dans la région ensoleillée de Provence, produit la Cuvée L'insolite 2021, un vin blanc de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Ce millésime inédit séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Rolle (Vermentino) ou de Clairette, offrant des notes florales et de fruits blancs. Le terroir provençal, marqué par un climat méditerranéen et des sols calcaires, permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Ray Jane, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à la riche tradition viticole de la région.

Pour sublimer la Cuvée L'insolite 2021, optez pour des accords gastronomiques tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de légumes méditerranéens. Les saveurs subtiles de ce vin blanc s'harmoniseront parfaitement avec une bouillabaisse, plat emblématique de la région, ou un risotto aux asperges. Son caractère frais et aromatique complète également à merveille les fromages secs à pâte molle tels qu'un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les senteurs florales et fruitées qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue, marquée par une agréable minéralité raffinée.