Vin Coteaux Varois en Provence Domaine La Rose des Vents - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Rose des Vents propose ici un Coteaux Varois en Provence rouge millésimé 2022, une belle expression du terroir provençal. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent associée à des cépages tels que le grenache, le syrah et le cinsault. Le climat méditerranéen chaud, combiné aux sols variés allant du calcaire aux marnes, confère à ce vin ses arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La Provence est renommée pour sa tradition viticole et sa diversité géologique qui apportent une complexité particulière aux vins. Le Domaine La Rose des Vents est respecté pour sa capacité à capturer cette essence purement provençale, ancrée dans une histoire de viticulture passionnée.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui accentueront sa richesse aromatique. Un carré d'agneau épicé aux herbes de Provence ou un plat de daube provençale se marieraient harmonieusement, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux comme une ratatouille ou une tapenade pourraient également offrir un accord parfait, respectant l'équilibre et la tradition provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température de 16-18°C. Il serait judicieux de le carafer pendant une demi-heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez la belle teinte rouge grenat, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique enivrant avant de le goûter. Les tanins souples et les saveurs fruitées s'épanouiront pour offrir une expérience gustative mémorable.