Vin Coteaux Varois en Provence Brignoles coopérative

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un rouge de la Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Provenant de la Coopérative de Brignoles, ce vin rouge incarne le caractère typique de cette région à travers son assemblage de cépages locaux. Bien qu'il soit non millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années de récolte, il reflète le terroir varié de cette région. Ici, le climat méditerranéen chaud et sec, associé à des sols calcaires et argileux, apporte richesse et profondeur. La vinification en coopérative témoigne d'une union de savoir-faire collectif, promettant une qualité accessible et régulière. Brignoles, riche d'une histoire viticole ancrée, est réputée pour sa production collaborative de vins qui capturent l'essence du sud de la France.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, envisagez des plats régionaux tels que la daube provençale, une riche préparation de viande en sauce, ou un tian de légumes, mêlant aubergines, courgettes et tomates. Les saveurs ensoleillées de la ratatouille ou une pissaladière aux anchois et oignons confits se marieront parfaitement avec la complexité et les tannins de ce vin. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes provençales, renforceront également ses arômes et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, à environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafant 30 minutes avant de le servir pour aérer et développer ses arômes. À l'œil, observez la robe pour en discerner les nuances. Au nez, appréciez les arômes fruités et épicés typiques. En bouche, cherchez l'équilibre des saveurs et la longueur en finale. Ces étapes révéleront la pleine expression de ce vin.