Vin Coteaux Varois en Provence Saint jean - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux Varois en Provence Rosé 2019 du Château Saint Jean est un vin issu d'une région renommée pour ses rosés d'exception. Sans cépage précisé ici, il est probablement élaboré à partir de cépages typiques comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, qui apportent fraîcheur et notes fruitées. Le millésime 2019 bénéficie de l'ensoleillement généreux et des sols variés de Provence, influençant son arôme et sa structure. Cette appellation permet l'élaboration de vins élégants et équilibrés. Le terroir méditerranéen offre des conditions idéales, associant un climat chaud et des sols calcaires. Le Château Saint Jean, même sans mention de classification, témoigne de l'histoire viticole de la Provence, offrant des vins qui respectent la tradition avec une touche moderne.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et estivaux. Un tartare de saumon, une salade niçoise, ou des brochettes de légumes grillés seraient parfaits pour compléter sa fraîcheur. Pour un accord local, optez pour une pissaladière ou une ratatouille, qui mettra en valeur les arômes fruités et la légère acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour révéler tous ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes après ouverture pour s'épanouir. Admirez sa robe saumon pâle, humez ses parfums de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa finale fraîche et équilibrée. Cela vous offrira une expérience délicieuse et évoquera les plaisirs de la Provence ensoleillée.