Vin Coteaux Varois en Provence Domaine de Cambaret - Lollé Rose - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Cambaret, situé dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, nous livre avec sa Cuvée Lollé Rosé 2021 un vin empreint de la typicité de sa région. Nichée au cœur de la Provence, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par des influences maritimes. Les sols variés, en majorité argilo-calcaires, apportent une richesse et une complexité à ce rosé issu des cépages locaux tels que Grenache, Cinsault et Syrah. Le Domaine de Cambaret, reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement, applique des techniques de vinification modernes pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités du vin.

Pour accompagner la Cuvée Lollé Rosé, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les salades estivales composées de melon, de jambon cru ou de chèvre frais seront idéales. Les fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon, s'accorderont merveilleusement. Pour une touche locale, essayez une ratatouille ou une tartine de tapenade d’olives noires, qui rappelleront le terroir provençal.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster sans carafage pour conserver toute sa vivacité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis guidez-vous par ses arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale agréablement acidulée, qui en fait un compagnon parfait des journées ensoleillées.