Vin Coteaux Varois en Provence Terres de Saint-Louis - 2020

Avis Viniou

Le vin Terres de Saint-Louis 2020 est un élégant rosé issu de la région renommée de Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est célèbre pour ses rosés à base de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2020 bénéficie du terroir unique de Provence avec des sols calcaires et un climat méditerranéen qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les rosés de cette région sont souvent élaborés selon des techniques de vinification soignées pour préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique. Coteaux Varois, avec son microclimat tempéré par les influences maritimes et montagneuses, offre des vins subtils et équilibrés. Le domaine Terres de Saint-Louis a su se forger une réputation de qualité grâce à une tradition viticole ancrée dans la région et un savoir-faire valorisant le respect du terroir.

Pour sublimer ce rosé, je recommande de l'associer à des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une bouillabaisse légère. Les arômes délicats de ce vin se marieront aussi parfaitement avec des fruits de mer grillés ou des plats de poisson, tels qu'un filet de rouget. Pour une expérience authentique, optez pour une pissaladière ou des légumes grillés à la provençale, qui accentueront les notes fraîches et fruitées du vin.

Pour déguster ce rosé dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et floraux. Enfin, goûtez le vin pour apprécier son équilibre en bouche avec sa fraîcheur et son fruité persistant.