Vin Coteaux Varois en Provence Château de L'Escarelle - 2016

Avis Viniou

Le Château de L'Escarelle, niché dans la région ensoleillée de Provence, nous livre un millésime 2016 vibrante avec ce Coteaux Varois en Provence rouge. Ce vin promet une complexité intrigante, probablement élaborée à partir des cépages traditionnels de la région comme le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Le terroir provençal, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise des vins élégants et structurés. Le domaine, riche en histoire, est renommé pour son engagement dans des pratiques viticoles durables et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir unique.

Pour sublimer ce vin, misez sur des accords mets-vins qui mettent en valeur sa profondeur et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti seraient des choix judicieux. Pour une touche locale, un tian de légumes provençaux accompagnerait parfaitement ce vin en apportant fraîcheur et complexité aromatique.

Côté dégustation, servez ce Coteaux Varois en Provence à une température avoisinant les 16-18°C après un carafage léger d'environ une demi-heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, humez ses notes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche. Idéal pour être savouré à l'apéritif ou lors d'un dîner aux inspirations méditerranéennes.