Vin Coteaux Varois en Provence Château de l’Escarelle - Croix d'Engardin - 2015

Avis Viniou

Le Château de l’Escarelle, situé dans la région viticole de Provence, plus précisément dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, propose une remarquable Cuvée Croix d'Engardin 2015, un vin rouge aux caractéristiques séduisantes. Ce millésime souligne l’excellence du terroir provençal, avec son assemblage typique de cépages locaux, probablement incluant Grenache, Syrah ou Mourvèdre, connus pour produire des vins expressifs et aromatiques, teintés par la chaleur méditerranéenne et la fraicheur des nuits varoises. Le domaine, bénéficiant de sols calcaires et d'un ensoleillement généreux, accorde une grande importance à des techniques de vinification traditionnelles et attentives, faisant ressortir la richesse et l'élégance propres à la région. Le Château de l’Escarelle, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, apporte une touche historique à ce nectar, ayant acquis une réputation d’excellence au cœur de la Provence.

Pour accompagner la Cuvée Croix d'Engardin 2015, envisagez des mets savoureux et succulents qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieraient parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, renforceront son caractère régional et aromatique. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté bien affiné, offriront un accord harmonieux avec la richesse et la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de la dégustation de ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez les parfums de fruits noirs, de garrigue et d'épices qui s’échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque soyeuse, suivie d'une belle complexité évoluant sur des tannins souples et une finale persistante.