Vin Coteaux Varois en Provence Domaine La Rose Des Vents - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Rose Des Vents, niché dans les Coteaux Varois en Provence, propose ce rosé 2023, issu d'un terroir typiquement provençal. La région est connue pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, idéal pour la culture des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui apportent une fraîcheur et une acidité équilibrée. Ce millésime 2023 se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, de pêche et une légère note d'agrumes, grâce à une vinification soignée et une fermentation à basse température. Le domaine jouit d'une grande réputation grâce à son attachement aux techniques traditionnelles et à l'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce rosé harmonieux, des plats tels que des salades niçoises, des poissons grillés ou des légumes méditerranéens rôtis feront ressortir ses arômes fruités et sa fraîcheur. Pour un accord régional, vous pourriez l'associer avec une bouillabaisse de la région ou un tian de légumes provençaux qui embrassera ses notes délicates et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température entre 8 et 10°C après un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez sa teinte saumonée brillante, puis humez les parfums de fruits frais et d'agrumes. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de sa finale aux notes minérales. Cette démarche vous permettra d’explorer toute la complexité et l'élégance de ce vin provençal.