Vin Coteaux Varois en Provence Domaine Saint Jean Le Vieux - Le Grand Clos - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Saint Jean Le Vieux, situé dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, propose avec sa Cuvée Le Grand Clos 2016 un vin rouge d'exception. Ce millésime provient de la région pittoresque de Provence, célèbre pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, favorisant la production de vins élégants et raffinés. Le Domaine, avec une longue tradition viticole remontant à plusieurs générations, met en œuvre des pratiques de vinification respectueuses du terroir, accentuant ainsi la complexité et la richesse aromatique du vin. Souvent composés de cépages typiques de la région, tels que le syrah et le grenache, les vins de cette région sont connus pour leur intensité et leur structure.

Pour accompagner ce rouge envoûtant, des plats méditerranéens comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient idéaux. Les saveurs profondes et complexes du vin compléteront parfaitement les plats mijotés et les viandes aux aromates. Les fromages affinés, tels qu'un tomme de chèvre, offriront une belle harmonie en apportant une texture fondante en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafater pendant environ une heure pour laisser les arômes s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre; au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices; en bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur.