Vin Coteaux Varois en Provence S De La Sablette - 2021

Avis Viniou

Le vin "S De La Sablette" 2021 est un rosé élégant de l'appellation Coteaux Varois en Provence, une région renommée pour ses rosés frais et fruités. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir composé de sols calcaires et d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et une brise rafraîchissante qui favorise une belle acidité. Les techniques de vinification mises en œuvre, axées sur le respect de la pureté du fruit et une fermentation à basse température, rendent ce rosé particulièrement vif et rafraîchissant. La région de Provence est emblématique pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine culturel, influençant le style du vin vers une expression élégante et authentique. Le domaine "S De La Sablette" jouit d'une réputation qui s'est forgée grâce à sa passion pour la tradition et l'innovation, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des plats tels que des salades estivales, des fruits de mer grillés ou du poisson mariné, qui sauront révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des spécialités provençales comme une salade niçoise ou une ratatouille se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative mémorable. Les notes fruitées et l'acidité vive de ce rosé compléteront ces plats, créant une expérience culinaire en parfait équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour un rosé jeune, il est préférable de l'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rose pâle aux reflets brillants, avant de plonger votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, se terminant sur une note acidulée et vivifiante.