Avis Viniou
Le Domaine La Rose Des Vents livre avec sa cuvée Seigneur de Broussan 2016 un vin rouge enchanteur issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Niché au cœur de la Provence, ce vignoble bénéficie d'un terroir unique, alliant terres calcaires et climat méditerranéen. Le millésime 2016, caractérisé par des températures clémentes et une récolte sélective, offre un vin aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le domaine, bien établi, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses vins de caractère, représentant fidèlement la diversité et la richesse des Coteaux Varois.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées de ce vin se marient également parfaitement avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Reblochon. Les plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées accentueront sa complexité aromatique.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez profondément pour capter les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins souples, terminant sur une finale persistante et harmonieuse.
